Производња сира распрострањена је на целом Косову и Метохији и представља важан део традиционалне  исхране.

Једна од најпознатијих врста сира на овом подручју је Шарски сир, који се производи у домаћинствима у селима испод Шарских планина. Надалеко чувени Шарски сир, који изгледом подсећа на качкаваљ, али по укусу сасвим јединствен, нешто је с чим се поноси сваки мештанин Сиринићке жупе.

На поменутом подручју, које иначе карактерише изузетно очувано окружење, бистре реке и потоци, као и чист планински ваздух, сир се производи на традиционалан начин који је познат од давнина.

Ова врста сира, први пут је поменута у чувеном „Константинопољском гласнику“ од 28. јуна 1901. године, у коме је написано: „Шарски сир је освојио суседна тржишта. Овај сир карактерише жута боја и укус који нема ниједан други сир. “

У почетку се Шарски сир најчешће правио од овчијег млека, пре свега због великог броја оваца које су на испашу ишле у више и неприступачне делове планине. Аутохтона трава и лековито биље са Шар планине, млеку и сиру дају посебан укус. Током времена, смањењем броја оваца, сир се почео правити и од крављег млека.

С обзиром на то да се „добар глас надалеко чује …“, укус овог млечног специјалитета опште је познат и свакодневно привлачи све више љубитеља из свих крајева света. Све већа популарност Шарског сира огледа се и у чињеници, да га је међународни портал tastеatlas као светски атлас традиционалних јела и пића, као и култних ресторана  сврстао на листу од 670 најбољих сирева на свету. Са поносом истичемо да је Шарски сир један од три врсте сира који је представљен и оцењен са простора Србије.

Међутим, и поред све мањег броја људи који се баве сточарством, још увек постоје домаћинства која стоку паше на падинама планине Шаре и која настављају традицију прављења сира и других млечних производа. Једно од њих је и породично газдинство Јанићевић.