О нас
Село Беревце
На склонах Шары на высоте 974 метра над высотой моря расположено село Беревце. Оно связано с городком Штрпце, который является центром Сириничкой жупы. Так с давних времен называется область на юге Косово и Метохии между Урошевцем и Призренъю, расположенной вдоль горной реки Лепенца.
Яничевичи
Наша семья Яничевич, жители этого прекрасного села, и дальше храним наследственную традицию своих предков и занимаемся производством Шарского сыра и других молочных продуктов. Традиция производства этого оригинального сыра продолжается больше 100 лет и передается из поколения в поколение. Мы гордимся, что продолжаем традицию и являемся частью семейной истории, которая берет свое начало с 1921 года.
Повседневная жизнь
Сегодня Ядран с помощъю отца Любиши управляет всем хозяйством: ежеедневно водит домашний скот на пастбища, ухаживает за животными, мать Србинка и жена Елена доят коров, делают сыр. Коровье молоко, используемое для получения сыра, получают от Симентальской породы коров. Для получения молока, а потом и сыра самого высокого качества, приходится внимательно следить за здоровьем поголовья и за тем, что они едят.
Собака Меда
Учитывая частые атаки волков и бурых медведей,
Шарплани́нская овчарка поимени Меда отвечает за защиту стада.
Этот тип собаки характерен для этого климата. Его отличают ум, смелость и решительность. Он чрезвычайно устойчив к суровым условиям, преобладающим на больших высотах. Он верен своему владельцу и семье, с которой он живет.
Всю весну, лето и осень коровы пасутся на зеленых лугах вокруг фермы.
Жизнь в деревне
В течение зимы животные находятся в коровниках и питаются сеном, приготовленным летом. Кроме животноводства, мы занимаемся выращиванием экологически чистых фруктов: груш, яблок, слив, малины и разных овощей. Наша цель и дальше оставаться в этом месте, продолжать семейное дело и передать его новому поколению.
Планы и Задача
Планируем стать ведущими поставщиками высококачественного оригинального сыра местного производства и его розничной продажи во всем мире. Задача: Сохранить традиционное производство, характеристики и качество Шарского сыра.
