На полицама мале сталаже у углу појата, крај отвореног прозора, поређани као дукат жути, комади сира који се полако суши на свежем планинском ваздуху, испијени шарским ветром, окупани планинским сунцем. Беревце, село на обронцима Шаре на надморској висини од 974 метра, наслања се на Штрпце, варош која је била и остала центар Сиринићке жупе, како се од давнина назива област на југу Косова и Метохије уз горњи слив Лепенца, између Урошевца и Призрена. Црква Свете Петке из 12. века симбол је села али и вере и истрајности, њом се поноси сваки Србин из овог краја. Надалеко чувени шарски сир, који изглодом подсећа на качкаваљ, али по укусу сасвим јединствен, још нешто је с чим се дичи сваки мештанин Жупе. Управо тај прозивод, типичан за ово поднебље, довео нас је у Беревце. Наши домаћини, Љубиша и Србинка Јанићијевић одлучили су да нам покажу како они производе прави овчји сир са Шаре. „Питајте само за Дачу кувара и зачас ћете ме наћи. То је